天然の旅情

やっちさん主催の生ビールオフに
参加してまいりました(^_^)
ハートランドの生、ご馳走様でした。

前ノリしているけんぢさんに
道志の雨の具合を聞くと
もうすぐやみそうとの事…

白岡は小一時間前から雨は上がり、
西の空の明るさはどうにか
行ける空模様と判断、メッシュの
ウェアで出かける事にしました。

途中、降られても、合羽は着ない
方針で走ることにしました(^_^)



案の定、相模湖ICから所々で
小雨でしたが、許容範囲内で到着。
室久保は水捌けの良いキャンプ場、
久しぶりに、潔い幕をチョイス(^_^)
簡単設営終了です。

さて、生ビールオフとくればピザです。
この日のために、チャリキャンで
競り落としたピークさんの
絶版コンパクトツーバーナーに
先日、ポチッたロッジの10インチの
スキレット。用意万端であります。



凛々しいお姿、このサイズなら
流星号は軽々と運んでくれます。

皆さんにご挨拶を済ませ、
生ビール用のタンブラーに
ハートランドを注ぎ、乾杯です（微笑）
山の中で生！主催者の手間の分
美味しいわけで…（笑）
やっちさん、本当にご苦労様です。

さて、では焼くぞ！ということで
材料を確認すると、何とピザソースを
買い忘れた事に気付きます。
何たる失態…買いにいくにも
ビール飲んじまったし、これから
来る人もいないようです。

恥を忍んで、ピザ焼きたいんだけど
ピザソースないんだと周りの仲間に
助けを求めます。

エアさんがわけてくれると嬉しい
言葉をかけてくれました。
自分の焼く分もあるのに気前の良い
事です。有難い(^_^)

かくしてエアさんのピザ作り教室が
始まりました。新品のツーバーナーと
スキレットを見て、哀れに思ったのか
腰を据えて面倒を見てくれたのです。（感謝）



怪我の功名というか、ソースを
買い忘れたおかげでエアさん仕込み
の手作りソースでピザを焼くことになり
美味しさ倍増となりました。



ニンニクのスライスを低温の
オリーブオイルでじっくり炒め、
トマトソースを加えた上に挽肉を
少々、ツマミにも出来るものらしい…



ツーバーナーでスキレットを熱し
生地を焼きます。
カリっとしたら火から下ろし、
下は余熱、上は炭の火おこしでじっくり(^_^)

ピザの生命はカリっと仕上げた生地に
程よく焼けたチーズとのこと！
僕がいらちですぐ蓋をあけたがると
師匠から「まだ早い、料理はジックリだよと」と
諭されましたf^_^;



チーズの焼ける匂いを感じろ！
と教えられますが、よくわからない
兎も角、言われるがままの作品が
これ！確かに美味いです。



僕の段取りの悪さもありますが、
なんだかんだで3.40分はかかりました。
今迄のピザはチーズが溶けたところで
出来上がりだと思ってました。
バーナーで炙って焦げ目つけたり…（笑）
でも、焼けるのと焦げるのは味で
決定的に差が出ることを学びました。



一枚目と二枚目はアンチョビ、
三枚目は生ハムでした。
エアさん曰くピザの具は少しでいい
アンチョビも細かく刻んで、散らした
方がイイな（微笑）

男子厨房に入るべからずで育った
世代ですから新鮮です。
見事な教えに脱帽であります。

また、作ってみたくなりました。
炭の火おこしは簡便ですが、
火力が弱く、時間がかかります。
宿題ですね（微笑）




エアさん、またご教授下さい。

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